Die Leber enthält größere Mengen an bestimmten Nährstoffen als der empfohlene Tageswert für diese Nährstoffe. Ist das ein Problem?
Rinderleber enthält große Mengen an Cholesterin, bestimmten Mineralien (z. B. Kupfer) und fettlöslichen Vitaminen (z. B. Vitamin A), die bei übermäßigem Verzehr giftig werden können. Theoretisch kann man zwar zu viel von diesen Nährstoffen zu sich ne